國家發改委網站日前發消息稱，我國食用植物油自給率不到40%，需要大力發展大豆等油料作物的種植，保障國內油料供給。我國作為農業大國，現在反而成為世界上**的食用植物油和大豆的進口國。在油料作物供給緊張的情況下，我國油脂廠在加工過程中的浪費現象卻非常嚴重，改進油料作物的加工工藝、提升油料作物的利用率成為當務之急。

　　警惕：我國食用油缺口將超過1億噸

　　近日，國家發改委在其官方網站上刊文稱，隨著我國人口增長和生活水平提高，對于食用植物油的需求量不斷增加。但是油料作物種植面積擴大緩慢、產量提升有限，國內油料生產能力并沒有得到顯著改善，產需缺口擴大、進口增加，對外依存度上升。在2015年，中國食用植物油自給率只有32.1%左右，形勢非常嚴峻。

　　而在今年上半年舉辦的中國農業展望大會上，農業部預測今年食用植物油自給率將跌至30%。今后一段時期，我國植物油消費需求繼續增長，產需仍有較大缺口，未來五年我國食用植物油產需總缺口將達到1億噸以上。

　　為了提高國內油料生產能力，保障國內油料供給，保持一定的自給水平，發改委日前聯合農業部和國家林業局等相關部門，共同編制了《全國大宗油料作物生產發展規劃(2016-2020年)》，要求加大大豆等大宗油料作物種植，強化科技支撐，到2020年努力實現大豆等油料作物產能提升，增產食用植物油約230萬噸，提高食用植物油自給率3——5個百分點。

　　尷尬：油料作物加工浪費嚴重

　　與油料作物種植面積擴大有限、產量提升有限相比，油料作物在加工過程中的浪費則更讓人揪心。

　　以大豆加工為例，為了讓大豆具有一定的粒度以符合軋坯條件，食用油脂廠在軋坯之前必須對大豆進行破碎，將大豆破碎為4——6瓣。因為破碎后的大豆表面積增大，利于溫度和水分的傳遞，提高軟化效果。

　　然而據記者了解，目前油脂廠采用的齒輥破碎機，需要對大豆進行兩級破碎、兩級吸風去皮才能達到軋坯的要求。在大豆粉碎過程中，不僅會導致部分大豆原料變成粉塵，還會產生大約5%的小于20目大豆顆粒，造成大豆原料的大量浪費。

　　在勞動力成本等成本不斷上漲的背景下，油料作物的浪費在加劇食用植物油自給率下降的同時，也嚴重降低了油脂廠的經濟效益，改進油料作物加工工藝、降低油料作物浪費迫在眉睫。

　　驚喜：油脂廠粉碎有望提升一倍

　　不過值得注意的是，近年來我國也加大了在食品加工機械領域的研究。在9月26日舉行的第25屆中國糧油協會油脂分會年會現場，有數十家大型食品機械企業展示了**的科研技術成果，以龍昌集團的節能王為例，只需1次即可完成大豆的粉碎、脫皮，節能達到65%，在降低工業能耗的同時節省大量的原材料，給食品加工機械領域帶來不少啟發。